Um unabhängiger von Spenden zu werden, versuchen wir, neue Geschäftsfelder für den Schulgarten “Neue Generation” (NGSG) zu finden. Der Verkauf von getrocknetem Obst und Gemüse ist eine Idee.
Schulung durch einen Fachmann
Bevor wir selber Schulungen zum Trocknen von Obst und Gemüse durchführen, lernte unser Team die wichtigsten Schritte von einem Experten auf diesem Gebiet, Herrn Zandry Tolojanahary Narivony. Diese erste Schulung dauerte drei aufeinanderfolgende Tage und wurde bei Bedarf fortgesetzt, abhängig von den Fortschritten und Aufgaben, an denen wir arbeiteten. Die Schulungen umfassten sowohl theoretischen Unterricht als auch praktische Übungen.
Trocknen mit der Sonne
Im Anschluss an den Workshop haben wir vier Trocknungseinheiten aus Holz gebaut. Dafür erhielten wir Unterstützung von zwei Landwirtschaftsstudenten aus Antalaha. Die Trockengestelle mit einem Schutzdach gewährleisten eine hygienische Verarbeitung, das eigentliche Trocknen erfolgt nur mit Sonnenwärme, die mit Steinen und einer Folie gespeichert wird. Der Erfolg des Trocknungsprozesses hängt maßgeblich von den verfügbaren Ressourcen und den Witterungsbedingungen ab. Während des ersten Monats hatten wir ungünstiges Wetter – insbesondere starke Regenfälle – die sich negativ auf die Qualität unserer getrockneten Produkte auswirkten.
Produktion und Vertrieb
Bis August 2024 haben wir 701 kg Obst und Gemüse aus dem Schulgarten und der Region Sambava getrocknet, davon 282 kg Schalen. Das Nettogewicht der getrockneten Produkte beträgt 93 kg.
Unsere Produkte sind derzeit an zwei Standorten erhältlich: im School Garden und in unserem neuen Laden in der Stadt. Das NGSG-Team freut sich darauf, neue Produkte herzustellen und seine Fähigkeiten zu verbessern. Um unsere Abläufe zu verbessern, wollen wir unsere Ausrüstung optimieren. Die aktuellen Werkzeuge sind veraltet und unzureichend. Insbesondere während der Regenzeit macht das die Arbeit schwieriger.
Einfluss auf die lokale Gemeinschaft
Eines unserer Hauptziele ist es, die Nahrungsmittelknappheit in Grundschulen und ländlichen Gebieten (Fokontany) durch die Verwendung der von uns hergestellten Produkte zu verringern. Wir haben verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, getrocknete Lebensmittel zu konsumieren oder zu verwenden, z. B. in Kuchen, Brot oder mit Kokosmilch. Positiv ist auch, dass wir in diesem Projekt Arbeitsplätze anbieten können.
Ergebnis und weitere Ziele
Dieses Trocknungsprojekt ist unser erstes in diesem Bereich. Wir sind auf einige Schwierigkeiten gestoßen und haben Fehler gemacht, aber das Team lernt daraus und wird den Prozess in Zukunft verbessern. So planen wir beispielsweise, unsere Beschaffung zu optimieren, die Qualitätskontrolle in den Trocknungseinheiten zu verbessern und unsere Wareneingänge besser zu verwalten. Trotz der Herausforderungen ist es uns gelungen, unser Budget einzuhalten.
Vielen Dank an die Stiftung WissenWecken, die uns das Startkapital für dieses Projekt gespendet hat.
